Die Abtei Saint-Rémy

Hinter den geheimnisvollen Mauern der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy wird im Verborgenen eines der besten Biere der Welt gebraut: das Trappistenbier Rochefort. Ein Besuch dieser „Abtei der Stille“ ist daher nicht jedermanns Sache. Das Anwesen, das auf einem einzigartigen Hügel etwa 2 km vom Stadtzentrum entfernt liegt, ist jedoch unbedingt einen Besuch wert.

Der Legende nach stammt das Brauwasser für das Trappistenbier Rochefort, einer der wichtigsten Rohstoffe, direkt aus der Quelle des Flusses Tridaine. Dieses Quellwasser soll für den einzigartigen und reinen Geschmack verantwortlich sein, der Rochefort so besonders macht.