De Abdij van Saint-Remy

Achter de mysterieuze muren van de abdij Notre-Dame de Saint-Remy, wordt in het geheim één van de beste bieren ter wereld gebrouwen namelijk de trappist 'Rochefort'. Een bezoekje brengen binnen in deze "stilte-abdij" is dan ook niet voor iedereen weggelegd. Wél is het domein, dat ligt op een unieke heuvel op zo'n 2 km van het centrum, zeker een uitstapje waard.

Wat het brouwen van de trappist Rochefort betreft, de legende gaat dat het water van de trappist, één van de belangrijkste grondstoffen voor het trappistenbier, rechtstreeks komt uit de bron waaruit de Tridaine ontspringt. Dit bronwater zou voor die unieke en zuivere smaak zorgen dewelke Rochefort zo speciaal maakt in.