L'abbaye de Saint-Rémy

Derrière les murs mystérieux de l'abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, l'une des meilleures bières au monde est brassée en secret : la trappiste « Rochefort ». Une visite à l'intérieur de cette « abbaye du silence » n'est donc pas accessible à tout le monde. Cependant, le domaine, situé sur une colline unique à environ 2 km du centre-ville, vaut vraiment le détour.

En ce qui concerne le brassage de la trappiste Rochefort, la légende raconte que l’eau utilisée, l’une des matières premières essentielles à la bière trappiste, provient directement de la source d’où jaillit la Tridaine. Cette eau de source conférerait ce goût unique et pur qui rend la Rochefort si particulière.